Как приготовить любимую пиццу Кевина из «Один дома»

5 марта 2026, 04:25

Взгляд Кевина, ждущего свою любимую пиццу, стал символом новогодней ностальгии. Зачем ждать, когда можно собственноручно создать кусочек этого сырного рая? Рецепт «Любимой» пиццы прост, и отличная новость в том, что тесто можно заготовить заранее — оно прекрасно сохраняется в морозильной камере до трёх месяцев!

Необходимые ингредиенты

Порции: 6

Для теста:

1 стакан теплой воды
1 столовая ложка сахара
2 пакета (4,5 чайной ложки) активных сухих дрожжей
3 стакана хлебной муки
1 чайная ложка соли
8 столовых ложек оливкового масла extra-virgin

Для соуса:

3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка чесночного порошка
1,5 чайной ложки лукового порошка
1 чайная ложка молотого черного перца
1 столовая ложка сушёного чабреца
3 чайные ложки уксуса бальзамик
120 г томатной пасты
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

2 стакана тертого сыра Моцарелла
2 стакана тертого сыра Проволоне

Этапы приготовления

Для начала подготовьте тесто: в средней миске смешайте стакан теплой воды, сахар и дрожжи. Дайте настояться 10 минут, пока не появится пена.

В большой миске сочетаются мука и соль. Сделайте углубление, влейте оставшуюся воду и 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте дрожжевую массу. Замешивайте тесто миксером 10 минут до гладкости.

Формируйте тесто в шар, смажьте маслом миску и сам шар, поместите в тепло на 1,5 часа.

Приготовьте соус: в небольшой кастрюле раскалите оливковое масло, добавьте чесночный и луковый порошок, перец и чабрец, потом влейте уксус и томатную пасту. Оставьте остыть.

Соберите пиццы, распределив тесто по противням и украсив соусом и сыром. Выпекайте при 240 градусах 12 минут, поворачивая на 6-й минуте.

Рецепт из книги Брайтона Тейлора «Неофициальная кулинарная книга „Один дома“» (18+) подарит вам атмосферу праздника в каждую кухню и добавит радости в будние дни, сообщает Книги АСТ нонфикшн.

Источник: Книги АСТ нонфикшн