Приготовление пасхальных куличей нередко занимает много времени, особенно если дело касается дрожжевого теста. Но существует более простой и быстрый способ — куличи на кефире без дрожжей. Такой подход обеспечивает невероятную мягкость и нежность мякиша.
Эти куличи идеально подходят для Пасхи и не требуют долгих и утомительных манипуляций с тестом. Все выпекания будут проходить в удобных бумажных формочках в духовке.
Главное преимущество — вам не нужно беспокоиться о том, поднимется ли тесто. Кефир наполняет куличи воздухом, и они обязательно удастся!
Ингредиенты для необычного кулича
- 300 мл кефира;
- 100 мл горячей воды;
- 1 ч. л. соды;
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 150 г сливочного масла;
- 450 г муки;
- изюм по желанию;
Приготовление: шаг за шагом
1. В горячую воду добавьте соду, затем влейте эту смесь в кефир. Всыпьте одну стакан муки и перемешайте. Дайте смеси настояться 10-15 минут.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Далее добавьте размягченное сливочное масло и снова взбейте до однородности.
3. Перелейте яичную массу в кефирную, добавьте оставшуюся муку и изюм. Перемешайте до получения однородного теста.
4. Подготовьте формочки: смажьте их изнутри маслом и заполните тестом на 2/3 высоты. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. По желанию полейте глазурью или просто посыпьте сахарной пудрой.
Вариации и советы
Куличи можно разнообразить, добавив в тесто различные добавки: орехи, сухофрукты или даже мак. Это добавит нотку оригинальности и удовлетворит вкусы всех ваших гостей.
Например, для одного из вариантов можно использовать следующие ингредиенты:
- 300 мл кефира;
- на 100 мл горячей воды;
- 200 г сахара;
- 150 г масла;
- 3 яйца;
- 1 ч. л. соды;
- 1 пакетик ванилина;
- 450 г муки;
- 2 горсти изюма или цукатов;
Таким образом, вы получите не только вкусное, но и красивое угощение, которое украсит ваш праздничный стол.
