Для всех любителей ароматных блюд и восточных вкусов представляем интересное угощение из китайской гастрономии — Габаджоу. Это ароматное блюдо, наполненное яркими ингредиентами, станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты в вашем распоряжении
- Свинина (нежирная) — 500 г
- Кукурузный крахмал — 100 г
- Томатная паста — 100 г
- Коричневый сахар — 3 ст. л.
- Рисовый уксус — 3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Масло растительное — 500 мл и немного для обжарки овощей
Как создать это кулинарное произведение
1. Подготовка свинины: Нарежьте мясо на небольшие кусочки толщиной около 1 см и поместите в миску. В другой посуде смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до получения однородной консистенции, напоминающей жидкую сметану. Добавьте немного соли к свинине, затем залейте кляром и тщательно перемешайте. Дайте настояться около 20 минут, периодически помешивая.
2. Обжаривание мяса: В глубокой кастрюле разогрейте 500 мл масла на сильном огне. Обжаривайте мясо небольшими порциями, опуская кусочки в горячее масло. Жарьте 1,5-2 минуты до появления бледно-золотистой корочки, затем выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
3. Приготовление соуса и овощей: В миске смешайте томатную пасту, коричневый сахар, рисовый уксус и соевый соус до получения однородной массы. Лук и перец нарежьте крупными кусочками. В сковороде нагрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук в течение 1 минуты, затем добавьте перец и готовьте еще 1 минуту.
4. Завершение блюда: Добавьте в сковороду обжаренное мясо и заливайте соусом. Тщательно перемешайте и тушите еще минуту. Подавайте Габаджоу с ароматным рисом, посыпав сверху кунжутом.
Блюдо готово! Угощайтесь и наслаждайтесь восточной кухней в домашнем исполнении!
