Куриный суп — это классика, способная согреть в любую погоду. Этот рецепт сочетает в себе простые и доступные ингредиенты, что делает его отличным выбором для семейного ужина.
Составляющие супа
Курица — 250 г
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Макароны ракушки — 200 г
Вода — 2 л
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления супа
Овощи тщательно очищают и промывают под проточной водой.
В качестве основы можно использовать любую часть курицы. Для начала курицу заливают холодной водой и доводят до кипения. Затем варят на медленном огне около 30 минут, не забывая убирать образующуюся пену.
Готовую курицу вынимают из бульона и отделяют мясо от костей, после чего бульон процеживают.
Мясо возвращают в процеженный бульон и снова доводят до кипения.
Картофель нарезают на небольшие кубики и добавляют в кастрюлю. Варят примерно 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Для зажарки лук и морковь нарезают или натирают на терке. На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла их обжаривают около 3-4 минут до золотистого цвета, помешивая, чтобы не подгорели. Затем готовую зажарку добавляют в суп.
Добавляют макароны и тщательно перемешивают. Продолжают варить еще около 10 минут, пока паста не станет мягкой.
По желанию перед подачей суп можно украсить свежей зеленью.
Этот ароматный куриный суп с макаронами порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
