Капуста — это тот продукт, который вряд ли оставит равнодушным. Многим она не нравится в сыром виде, но тем не менее несколько рецептов делают ее настоящей находкой на кухне. В генах капусты заключен определённый, уникальный вкус — кисло-сладкий, с легкой солоноватостью, и она полна полезных веществ, таких как фитонциды и микроэлементы.
На 100 граммов сырое капустное волокно содержит всего 25 кКал, а по составу белков, жиров и углеводов выглядит так: 1.28 г белка, 0.1 г жира и 5.8 г углеводов. Белокочанная капуста, о которой идет речь, присутствует в кухнях разных стран, а в России она традиционно используется в щах и множестве других блюд. Вот несколько проверенных рецептов, где вкус капусты проявляется в полной мере.
Запеченная капуста: простота и вкус
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1.2 кг;
- Морковь – 300 г;
- Лук репчатый – 300 г;
- Майонез – 150 г;
- Чеснок – 20 г;
- Специи – 5 г (по вкусу).
Приготовление:
Замена майонеза на оливковое масло или йогурт подойдет тем, кто следит за фигурой. А к овощам можно смело добавлять мясо или птицу — вкус будет ярче!
Коул-слоу: Американская классика
Коул-слоу — популярный американский капустный салат, часто встречающийся в бургерных и на пикниках. Для 2 порций понадобятся:
- Капуста – 300 г;
- Морковь – 150 г;
- Лук репчатый – 40 г;
- Огурец – 60 г;
- Томат – 60 г;
- Масло растительное – 50 мл;
- Уксус 3% – 20 мл;
- Сахар – 10 г;
- Свежая зелень – 10 г;
- Соль – 2 г.
Приготовление:
Этот яркий салат можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для сэндвичей и бургеров. Он подарит свежесть любому столу, пишет ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ .
