Наступило время открыть серию потрясающих рецептов чизкейков, и первым в списке станет удивительно простой чизкейк без выпечки. Этот десерт исчезает со стола не успев остыть, и составляет идеальную базу для ваших кулинарных экспериментов.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления чизкейка в форме диаметром 21 см понадобятся:
- 70 г сливочного масла;
- 280 г песочного печенья;
- 400 г сливочно-творожного сыра;
- 2 ст. ложки сахарной пудры;
- 200 г сливок с жирностью 33%;
- 150 г сахара;
- Сок из половины лимона;
- 100 мл молока;
- 10 г желатина;
- 100 мл воды.
Пошаговое приготовление
Первым делом растопите сливочное масло. Песочное печенье измельчите в крошку: для этого можно воспользоваться блендером или просто размять его руками. Полученную крошку смешайте с растопленным маслом до однородной массы.
Выложите половину печенья в разъемную форму и плотно утрамбуйте. Затем добавьте оставшуюся крошку и создайте бортики, используя стакан для удобства.
Отправьте основу в холодильник для застывания. Пока она охлаждается, займитесь начинкой. В сливочно-творожный сыр добавьте сахарную пудру и перемешайте венчиком, чтобы избежать пены. В это же время введите сливки, сахар, лимонный сок и молоко.
Желатин растворите в теплой воде и аккуратно добавьте в начинку, тщательно перемешивая. Вылейте готовую массу на остывший корж и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Ваш идеальный чизкейк без выпечки готов! Пора наслаждаться его вкусом и делиться впечатлениями с близкими. Этот простой рецепт позволяет экспериментировать с добавками, будь то ягоды, орехи или кокосовая стружка. Порадуйте себя и своих близких удивительным десертом!
