Лепешки «Тепло осени» — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный атрибут осени. Их секрет в укромном использовании тыквы, которая наполняет каждую лепешку теплым, насыщенным вкусом. Эти лепешки могут стать идеальной горячей закуской или даже основным угощением на вашем столе. Рецепт прост и не требует много времени — из указанных ингредиентов получится четыре аппетитные лепешки, которые прекрасно подойдут к сметане.
Составляющие для лепешек
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 250 грамм
- Кефир — 125 миллилитров
- Тыква — 250 грамм
- Лук — 1 штука
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Сливочное масло — 30 грамм
- Сахар — 0.5 чайной ложки
- Соевый соус — 0.5 столовой ложки
- Перец красный жгучий — 1 щепотка
- Чеснок сушеный — 0.5 чайной ложки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление лепешек
Первым делом следует просеять муку, добавить щепотку соли, столовую ложку растительного масла и постепенно вливать кефир. Замешанное тесто укрыть полотенцем и оставить на полчаса.
Тем временем, мелко нарезанный лук обжарить до нежности, после чего добавить натертую тыкву. Готовить смесь в течение семи-десяти минут. Затем ввести томатную пасту, соевый соус, сахар, перец, соль и чеснок, продолжая тушить еще три-четыре минуты. В завершение добавить сливочное масло и перемешать.
Тесто разделить на восемь частей, каждую раскатать в тонкую лепешку. В центр каждой лепешки положить начинку, равномерно распределить, накрыть второй лепешкой и защипать края. Жарить на среднем огне в небольшом количестве масла до золотистой корочки.
