Когда приходит время насладиться чашкой чая, ничто так не поднимет настроение, как свежая и ароматная выпечка. Этот простой рецепт пирога, легкого и воздушного, подарит удовольствие каждому, кто его попробует. Всего три секрета – и у вас получится настоящий шедевр!
Приготовление теста
Чтобы создать идеальное дрожжевое тесто, следуйте этому пошаговому процессу:
- Сначала смешайте теплое молоко и дрожжи, добавьте немного сахара и оставьте на 10 минут на теплой кухонной поверхности.
- Затем добавьте в смесь 1,5 яйца, оставшийся сахар, муку и щепотку соли. Замешивайте тесто, добавляя растопленное сливочное масло ближе к концу.
- Дайте тесту подняться в тепле около одного часа, затем сделайте второй замес и оставьте его еще на 25-30 минут для настройки.
Начинка и формовка
Пока тесто подходит, приготовьте творожную начинку:
- Смешайте творог, сахар, яйцо, ванилин и изюм до однородной массы.
- Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите начинку на одну половину.
- На другой половине сделайте надрезы, сверните в рулет, придайте ему форму кольца и оставьте для расстойки еще на 20 минут.
Выпечка и наслаждение
Перед отправкой в духовку смажьте пирог взбитым желтком с молоком. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, наблюдая за золотистой корочкой. В итоге, на столе окажется потрясающая выпечка, которую не стыдно предложить даже самым взыскательным гостям.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
- Теплое молоко - 250 мл
- Дрожжи - 1 ч. л. с горкой (6 г)
- Сахар - 3 ст. л. (60 г)
- 1,5 яйца
- Мука - 3 стакана (480 г)
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сливочное масло - 60 г
Для начинки:
- Творог - 200 г
- Сахар - 3 ст. л. (60 г)
- 1 яйцо
- Ванилин
- Изюм - 50 г
- 1 желток с 1 ст. л. молока для смазки
