Научные исследования продолжают открывать нам удивительные факты о незаслуженно забытых растениях. Одним из таких экземпляров является котовник кошачий, обладающий ярким лимонным ароматом, который может достойно заменить лимон в ваших чаях, пишет Умная ферма Gronics.
Лимон без кислоты: что скрывается за «лимонными травами»?
Котовник кошачий (лат. Nepeta cataria) называется «лимонной травой» благодаря своему освежающему цитрусовому запаху. Важно отметить, что лимонная кислота может быть раздражающей для желудка, особенно при заболеваниях ЖКТ. К счастью, есть альтернатива — котовник, который можно использовать без риска для здоровья.
Помимо мелиссы, к лимонным травам относятся лимонная вербена, лемонграсс, лимонный тимьян и другие. Однако именно котовник славится наиболее насыщенным ароматом, соперничающим с мелиссой.
Котовник: польза для людей и мир зверей
Котовник привлекает внимание садоводов не только своей неприхотливостью, но и декоративными свойствами. Его аромат словно magnet для кошек: возникающее волнение длится от 5 до 15 минут, после чего кошки становятся невосприимчивыми к действию растения. Такое сильное воздействие сделало котовник известным под названиями «кошачья мята» и «кошечник».
Для людей же это растение имеет множество полезных свойств. Котовник богат биологически активными веществами, такими как флавоноиды и витамины, что делает его ценным в народной медицине. Он известен как седативное, противовоспалительное и антиоксидантное средство.
Кроме того, котовник можно использовать в форме настоев и отваров, эффективно справляясь с болезнями ЖКТ и помогая при гриппе и простудах.
Как использовать котовник в кулинарии?
Мало кто знает, что молодые листья котовника можно использовать не только в чаях, но и в различных блюдах. Их добавляют в салаты, соусы, десерты и даже используют для маринования.
Попробуйте заменить лимон в своих рецептах на нежные листья котовника, а также откройте для себя свежие напитки:
- Острый чай с имбирем: смешайте сок двух лимонов с литром воды, добавьте тертый имбирь и листья котовника. Доведите до кипения и настаивайте.
- Витаминный летний напиток: смешайте равные части котовника, мяты и черной смородины, залейте кипятком и настаивайте.
Котовник не только освежит ваши блюда, но и добавит им необыкновенный аромат!
