Новый взгляд на тушеную капусту: готовим по-современному

Тушеная капуста это не просто классика на нашем столе, но и настоящая находка для тех, кто ценит простоту и доступность ингредиентов. Совершенно не обязательно следовать традиционным рецептам: можно подойти к процессу приготовления с интересом и креативом, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".

Удобство и вкус в одном блюде

Многим известно, что обычно капусту тушат вначале с луком и морковью, но этот рецепт совершенно меняет правила игры. В нем капуста сначала тушится в томатном соке, а уже потом обжаривается с добавлением масла. Именно этот поворот в процессе приготовления делает блюдо невероятно вкусным и экономит время на готовку.

А справиться с ним сможет даже начинающий кулинар. Итак, чтобы приготовить это удивительное блюдо, понадобятся всего три простых ингредиента:

• Капуста 500-600 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.

Пошаговая инструкция

1. Начинаем с подготовки овощей: нашинкуйте капусту, нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. После этого смешайте их в удобной миске, слегка посолите и мните руками, чтобы овощи уменьшили объем.

2. Переложите массу на сковороду и залейте томатным соком так, чтобы он почти полностью скрывал дно посуды. Приготовленный самостоятельно сок тоже отлично подойдет.

3. Доведите до кипения и продолжайте готовить на умеренном огне, периодически помешивая, до полного испарения жидкости.

4. Когда останется только капуста, добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте еще несколько минут.

Таким образом, капуста насыщается приятной легкой кислинкой. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре и может выступать как самостоятельное угощение. Кроме того, такая начинка идеально подойдет для пирожков!