Шаньги — это традиционная уральская выпечка, которая радует своей насыщенной вкусностью и сытностью. Рецепт, о котором пойдет речь, не требует дрожжей, но тесто получается мягким и пушистым. Одного-двух таких пирожков хватит, чтобы не только утолить голод, но и порадовать свою душу. Эти горячие шаньги отлично сочетаются с различными напитками, будь то ароматный кофе, свежезаваренный чай или даже стакан кефира, сообщает источник.
Ингредиенты для теста
- Мука в/с – 3 стакана;
- Кефир (1,5%) – 400 г;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л. без горки;
- Сливочное масло (82,5% жирности) – 30 г.
Ингредиенты для начинок
- Картофель – 600 г;
- Соль – по вкусу;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Сливочное масло – 30 г;
- Сметана – 0,5-1 ст. л.
Как готовить шаг за шагом
Советы от шеф-повара
- Берите яйцо из холодильника для пюре, чтобы оно не свернулось.
- Добавьте желток в сметану для более красивого цвета при смазывании.
- Можно экспериментировать с начинкой — добавлять зелень, шкварки или грибы.
- Попробуйте использовать ржаную муку для более полезного варианта.
- Для подачи идеально подойдут растопленное масло и грибная подливка.
