При выборе сгущенного молока не стоит полагаться только на стандартные ГОСТы, ведь даже они не всегда гарантируют высокое качество. Важно понимать, как выбрать правильную сгущенку, какие нюансы учесть и какие бренды действительно придерживаются стандартов.
Что такое идеальная сгущенка?
Настоящее сгущенное молоко отличается от подделок не только вкусом, но и внешним видом. Его цвет может варьироваться от бежевого до светло-кремового, но никогда не должен быть идеально белым. Также важно, чтобы консистенция была густой и однородной, без кристаллов сахара.
Ключевые моменты при покупке сгущенки
Выбрать качественную сгущенку в магазине бывает непросто. Чтобы не ошибиться, нужно обратить внимание на несколько аспекта:
- Упаковка: на банке не должно быть вмятин, вздутий или царапин.
- Состав: в идеале он должен содержать молоко, сахар и лактозу. Допустимы аскорбиновая кислота как консервант, лимонная кислота и антиокислитель дигидрокверцетин.
- Надпись на упаковке: выбирайте «Цельное сгущенное молоко с сахаром», избегая нечетких формулировок.
Бренды, на которые стоит обратить внимание
Согласно исследованию Роскачества, среди брендов, которые заслуживают доверия, находятся:
- Ирбитское молоко.
- Коровка из Кореновки.
- ВкусВилл.
- Маркет.
- ГУСТИЯР.
Тем не менее, некоторые из этих брендов могут иметь небольшие отклонения в содержании сахара. Что касается сгущенок, которым стоит(но не рекомендуется) доверять, это:
- Главпродукт.
- Лента.
- Тяжин.
- Станция молочная.
Также стоит упомянуть, что в сгущенке от ПРОСТОКВАШИНО не было обнаружено кишечной палочки или незаявленных консервантов.
Удачи в выборе лучшей сгущенки для любимых десертов!
