Как выбрать сгущенку: секреты качества и соответствия ГОСТ

При выборе сгущенного молока не стоит полагаться только на стандартные ГОСТы, ведь даже они не всегда гарантируют высокое качество. Важно понимать, как выбрать правильную сгущенку, какие нюансы учесть и какие бренды действительно придерживаются стандартов.

Что такое идеальная сгущенка?

Настоящее сгущенное молоко отличается от подделок не только вкусом, но и внешним видом. Его цвет может варьироваться от бежевого до светло-кремового, но никогда не должен быть идеально белым. Также важно, чтобы консистенция была густой и однородной, без кристаллов сахара.

Ключевые моменты при покупке сгущенки

Выбрать качественную сгущенку в магазине бывает непросто. Чтобы не ошибиться, нужно обратить внимание на несколько аспекта:

• Упаковка: на банке не должно быть вмятин, вздутий или царапин.
• Состав: в идеале он должен содержать молоко, сахар и лактозу. Допустимы аскорбиновая кислота как консервант, лимонная кислота и антиокислитель дигидрокверцетин.
• Надпись на упаковке: выбирайте Цельное сгущенное молоко с сахаром, избегая нечетких формулировок.

Бренды, на которые стоит обратить внимание

Согласно исследованию Роскачества, среди брендов, которые заслуживают доверия, находятся:

• Ирбитское молоко.
• Коровка из Кореновки.
• ВкусВилл.
• Маркет.
• ГУСТИЯР.

Тем не менее, некоторые из этих брендов могут иметь небольшие отклонения в содержании сахара. Что касается сгущенок, которым стоит(но не рекомендуется) доверять, это:

• Главпродукт.
• Лента.
• Тяжин.
• Станция молочная.

Также стоит упомянуть, что в сгущенке от ПРОСТОКВАШИНО не было обнаружено кишечной палочки или незаявленных консервантов.

Удачи в выборе лучшей сгущенки для любимых десертов!