Готовить тефтели в духовке — это не только удобно, но и безусловно вкусно. Этот метод позволяет избежать постоянного переворачивания и наблюдения за жаркой на сковороде. Сформируйте фаршевые шарики с рисом и тазик с соусом, поместите все в духовку — и можно быть уверенным, что они получатся идеальными!
Ингредиенты
- Фарш говяжий или свиной – 400 г;
- Морковь (примерно 200 г) – 1 шт;
- Рис – 80 г;
- Зелень укропа и петрушки – 2-3 веточки;
- Соль – 1,5 ч.л.;
- Перец – 0,5 ч.л.;
- Мука – 1 ст.л.;
- Сметана – 150 г;
- Томатный соус – 100 мл (можно заменить 1 ст.л. томатной пасты, разведенной в 100 мл воды);
- Вода – 700 мл.
Количество порций: 12 тефтелей, пишет Wiki Recept (Вики Рецепт).
Приготовление тефтелей в духовке
Перед началом готовки, рис необходимо отварить — до полной или полуготовности. Затем в фарш добавляется отваренный рис, натертая на мелкой терке морковь и нарезанная зелень. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы.
Далее, из фарша формируются 12 тефтелей, которые укладываются в жаропрочную форму с невысокими бортиками.
В отдельной емкости требуется смешать муку, сметану и томатный соус с 100 мл теплой воды. По вкусу добавить соль и перец. После этого следует добавить еще 500-600 мл воды.
Получившуюся смесь заливают на тефтели так, чтобы они почти полностью скрылись под соусом. Оставшуюся часть соуса стоит оставить для доливки позже.
Запекать тефтели в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке рекомендуется около 50 минут с момента, когда начинет кипеть соус. На середине процесса стоит аккуратно перевернуть их и долить оставшуюся заливку. В результате, можно ожидать, что фарш хорошо приготовится, а соус приобретет нужную консистенцию.
Видеорецепт тефтелей в духовке
Для более детального визуального понимания процесса приготовления тефтелей, можно посмотреть специализированные видеоинструкции. Они помогут овладеть искусством приготовления этого блюда на все 100%!
