Суши — это японское кулинарное произведение, которое завораживает разнообразием начинок и текстур. Рис, являющийся основным компонентом, служит отличной основой для создания уникальных вкусовых сочетаний, в которые зачастую входят морепродукты, свежие овощи и даже экзотические фрукты, как авокадо. Существует множество интерпретаций, но главный ингредиент — рис — остается неизменным. В мире японской кухни суши также могут именоваться как "шари" или "сумеши".
Суши — это классика, в то время как роллы являются их более современным вариантом. В суши начинка раскладывается сверху, а роллы отличаются тем, что начинка завернута внутрь. Сегодня речь пойдёт о ещё одном интересном варианте — спринг роллах.
Ингредиенты для спринг роллов:
- 8 листов рисовой бумаги;
- 300 грамм куриного филе;
- пекинская капуста;
- свежий огурец;
- корейская морковь;
- зеленый лук;
- острый соус;
- творожный сыр;
- лимон.
Первым делом куриное филе нужно обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. После обжаривания необходимо удалить ненужные части и нарезать мясо мелкими кусочками. В полученное филе добавляется соус, немного лимонного сока и творожный сыр. Ингредиенты хорошо перемешиваются и оставляются в стороне.
Теперь время заняться овощами. Пекинскую капусту, огурец и зелёный лук нужно нарезать соломкой, чтобы они напоминали по форме корейскую морковь. Лук можно нарезать поперек.
Пришло время собирать наши спринг роллы. Лист рисовой бумаги следует быстро обмакнуть в воду, чтобы сделать его более податливым. Затем выкладываем начинку на центр листа, как будто готовим блин, и аккуратно заворачиваем края.
Хотя спринг роллы можно подавать сырыми, обжаривание придаст им особый хрустящий вкус.
Готовые спринг роллы стоит подать на стол с соусом для максимального наслаждения вкусом и присыпать кунжутом для визуальной привлекательности.
