Приготовление креветок в хрустящем кляре — это не только вкусное, но и увлекательное занятие. Этот рецепт подойдет как для праздничного стола, так и для уютного обеда в выходной. Давайте разберёмся, что понадобится и как всё сделать правильно!
Необходимые ингредиенты
- 500 граммов свежих креветок
- стакана растительного масла
- 1 стакан пшеничной муки
- 2 куриных яйца
- стакана молока
- 1.5 стакана панировочных сухарей
- 1.5 ч. л. сушёного базилика
- 1.5 ч. л. сушёной паприки
- 1.5 ч. л. сушёной петрушки
- 1 ч. л. соли
- ч. л. чесночного порошка
- ч. л. лукового порошка
Как приготовить соус
Для дополнения к этому блюду предлагается приготовить невероятно вкусный соус:
- стакана греческого несладкого йогурта
- стакана сладкого чили соуса
- ст. л. соуса Шрирача
Этапы приготовления
1. Начните с очистки креветок. После этого подготовьте все ингредиенты, включая муку и панировку.
2. Для соуса смешайте йогурт с чили и Шрирача в миске, затем накройте пленкой и уберите в холодильник.
3. Промойте креветки и аккуратно обсушите их бумажными полотенцами. Разогрейте сковороду с толстым дном и налейте 5 см масла.
4. В одной миске насыпьте муку, в другой смешайте молоко с яйцами, а в третьей соедините панировочные сухари с пряностями и солью.
5. Панируйте креветки по следующему принципу: сначала в муке, потом в яичной смеси, затем в панировочных сухарях. Обжаривайте их небольшими порциями в раскалённом масло в течение около 4 минут.
6. По окончании обжарки выложите креветки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавайте с соусом и свежей зеленью.
Это блюдо станет настоящим гастрономическим открытием для ваших гостей и позволит насладиться изысканным вкусом прямо у себя дома.
