Путешествие в детство: домашний яблочно-морковный сок в трехлитровых банках

В каждой семье, ценящей домашнее приготовление, всегда найдется место для натуральных напитков. Особенно выделяется яблочно-морковный сок тот густой и насыщенный, который когда-то продавался в объемных стеклянных банках. Этот знакомый многим вкус легко воспроизвести, и ниже представлен пошаговый рецепт.

Ингредиенты

• Яблоки: 1 кг
• Очищенная морковь: 1 кг
• Вода: 11,5 литра
• Сахар: 50250 граммов (по желанию)

Приготовление

Для начала, необходимо очистить морковь и нарезать ее большими кусками, используя 1 кг очищенного овоща. Яблоки также следует подготовить: удалить сердцевину и нарезать. В итоге у вас будет 1 кг яблок, что соблюдает идеальное соотношение 1:1.

Все ингредиенты помещаются в кастрюлю и заливаются литром воды. Сахар можно добавить по вкусу, например, 50 граммов. Кастрюлю ставят на средний огонь, доводят до кипения и варят около 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой.

После варки все содержимое превращается в пюре с помощью блендера. По необходимости, можно добавить еще немного горячей воды для достижения желаемой консистенции. Затем сок разливается по бутылкам или стерилизованным банкам с добавлением лимонной кислоты для долгого хранения.

Полезные советы

• Пропорции: Соотношение яблок и моркови 1:1 основа классического рецепта, которую можно изменять по желанию.
• Консистенция: Регулируйте количество воды в зависимости от предпочтений: это может быть как густой сок, так и более жидкий напиток.
• Сахар: Начните с малого количества, его всегда можно добавить позже после дегустации.

Этот яблочно-морковный сок сохраняет все черты, которые мы помним из детства он густой, с натуральной сладостью и ярким цветом. Идеально в свежем виде!