Свекла — это не только доступный, но и питательный продукт, который занимает особое место в зимнем рационе. Она сравнительно дешева и полезна, что делает ее отличной альтернативой экзотическим овощам, а также средствам, которыми часто увлекаются в холодное время года. Салаты с этим корнеплодом удивляют своей универсальностью: можно приготовить множество вариаций, добавляя тертые яблоки, яйца или грецкие орехи с зеленью.
Сегодня предлагается простой и интересный рецепт салата, гармонично подходящего как для будничного ужина, так и для праздничного стола, особенно если использовать разъемную форму, чтобы придать блюду более аккуратный вид.
Ингредиенты для салата на 5 порций
- Свекла крупная — 400-450 г
- Отварной картофель — 3 средние или 2 большие (250-300 г)
- Яблоки — 2 шт. (200 г)
- Яйца — 3 шт.
- Луковица — 1 шт. (100 г)
- Майонез, соль и перец по вкусу
- Пармезан для украшения (по желанию, 40 г)
Приготовление салата
Лук необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Свеклу, яйца и картофель отварить, затем очистить и натереть на крупной терке. Яблоки лучше тереть в последнюю очередь, чтобы они не потемнели. Для предотвращения окисления можно сбрызнуть их лимонным соком. Прежде чем укладывать каждый слой в салат, не забудьте попробовать и отрегулировать вкус с солью и перцем. В качестве альтернативы майонезу отлично подойдет йогурт с горчицей и лимонным соком.
Сборка салата
1. Первый слой — отварной картофель, слегка подсоленный и перемешанный с майонезом.
2. Второй слой — яйца, заправленные майонезом.
3. Третий слой — тертые яблоки.
4. Четвертый слой — свекла, смешанная с обжаренным луком, сверху поливаем майонезом.
После сборки салата его можно украсить по собственному усмотрению.
Добавляя свеклу и другие овощи в зимние блюда, можно обеспечить организму нужное количество энергии, укрепить защитные функции и облегчить переваривание тяжелой пищи в холодное время года, сообщает канал.
