Как выбрать полезные блины на Масленицу: советы нутрициолога

В этом году Масленица приобретает новую гастрономическую грань, благодаря нутовым блинам, которые становятся все более популярными. По мнению эксперта в области нутрициологии, биохимика Анны Дивинской, именно такие блины могут стать отличной альтернативой традиционным вариантам.

Почему нутовые блины это находка

Обычные блины, готовящиеся из пшеничной муки высшего сорта, часто оказываются не самым подходящим выбором. Они содержат быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом и могут увеличить уровень сахара в крови, что приводит к негативным последствиям для здоровья, таким как накопление висцерального жира. По словам Дивинской, такие блюда могут вызвать резкие колебания уровня глюкозы и соответствующий инсулиновый ответ.

Польза нутовой муки

Нутовые блины, в отличие от классических, обладают несколькими преимуществами. Основные их достоинства заключаются в:

• Низком гликемическом индексе, что помогает избежать резких скачков сахара.
• Содержании клетчатки, замедляющей усвоение углеводов и способствующей улучшению пищеварения.
• Значительной степени насыщения, что делает их отличным выбором для питания.

Цельнозерновая альтернатива

Дивинская также предлагает рассмотреть блины из цельнозерновой овсяной муки. Эти блины богаты бета-глюканами, которые могут снизить уровень глюкозы в крови на треть, что делает их полезными для контроля углеводного обмена.

Таким образом, Масленица может стать не только вкусным праздником, но и приятной возможностью порадовать себя полезной пищей. Выбор блинов из нутовой муки или цельнозерновой овсяной муки позволит наслаждаться угощением, не переживая о здоровье.