Свекла в главной роли: изысканные веганские рецепты для здоровья и настроения

22 февраля 2026, 05:33

Кулинарные гурманы и сторонники здорового питания, готовьтесь к гастрономическому полету! В центре внимания свекла, настоящая королева овощного мира. Эта яркая красавица, ранее известная только в борще, теперь сверкает в мире здорового питания с новым ярким винным платьем. Сегодняшние блюда не только приподнимут настроение, но и обогатят организм кислородом, обеспечивая отличное восстановление после физических нагрузок.

Представляем вашему вниманию несколько изысканных, но простых в приготовлении веганских блюд с свеклой.

Тушеная свекла с винным соусом

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Свекла 400 г
  • Красное вино (можно безалкогольное) 120 мл
  • Лук-шалот 60 г
  • Оливковое масло 20 мл
  • Чеснок 5 г
  • Бальзамический уксус 10 мл
  • Кленовый сироп 15 мл
  • Соль 3 г
  • Черный перец 1 г
  • Свежий тимьян 2 веточки

Приготовление:

  • Свеклу отварить до полуготовности (3035 минут), освободить от кожуры и нарезать кружочками.
  • На сковороде нагреть оливковое масло, добавить лук-шалот и чеснок, обжарить до прозрачности.
  • Влить вино, добавить уксус, сироп и специи. Уварить до уменьшения объема вдвое.
  • Добавить свеклу и тушить под крышкой 10 минут для пропитки соусом.
  • Перед подачей украсить свежим тимьяном.

    • Подсказки:

    • Для безалкогольной версии можно использовать гранатовый сок вместо вина.
    • Кленовый сироп можно заменить медом или финиковым сиропом.

    Салат с теплой свеклой и апельсином

    Ингредиенты:

    • Запеченная свекла 200 г
    • Апельсин 150 г
    • Рукола 50 г
    • Грецкие орехи 30 г
    • Оливковое масло 15 мл
    • Лимонный сок 10 мл

    Приготовление:

  • Свеклу нарезать кубиками и слегка прогреть.
  • Апельсин очистить и нарезать дольками.
  • Смешать все ингредиенты с заправкой.

    • Кройте свеклу вместе с другими суперфудами! В каждом блюде свекла становится не просто компонентом, а настоящим героем, улучшая состояние сердечно-сосудистой системы и ускоряя восстановление после тренировок. В то время как мясные блюда часто перегружают организм, свекольные лакомства дарят легкость и удовольствие без угрызений совести.

    Откройте для себя чудеса свекольной кулинарии и добавьте яркие мгновения счастья в каждый прием пищи!

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru