Играйте со вкусами и наслаждайтесь кулинарными воспоминаниями! Сегодня на повестке дня — знаменитая свекольная икра, которую многие из нас помнят с детства. Это блюдо отличается своей мягкой текстурой, легкой сладостью и насыщенным вкусом, который способен вызвать самые тёплые воспоминания, пишет канал.
Икра прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, макароны или рис. Её также можно использовать в качестве намазки на хлеб — это создаст атмосферу домашнего уюта и радости.
Ингредиенты для приготовления
- Отварная свекла — 1 кг 200 г
- Репчатый лук — 230 г (примерно 2-3 средних луковицы)
- Рафинированное масло — 60 мл
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка (по вкусу)
- Соль — по вкусу
- Сок лимона — 20 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- По желанию — немного молотого перца, лавровый лист
Пошаговый процесс приготовления
1. Отварите свеклу до мягкости и натрите её на крупной терке. Для особого вкуса можно использовать и мелкую терку, но крупная придаёт икре текстуру.
2. Мелко нарежьте лук кубиками, как для зажарки.
3. В сковороде разогрейте масло и добавьте лук. Обжаривайте до золотистого цвета — совет: добавьте щепотку соли, чтобы лук подрумянился быстрее.
4. К луку добавьте натёртую свеклу и выдавленный чеснок. Тщательно перемешайте.
5. Влейте томатную пасту и снова перемешайте. Эта паста придаст вашей икре насыщенный, запоминающийся вкус.
6. По необходимости добавьте сахар и соль. Влейте сок лимона, который поможет сохранить яркий цвет и придаст лёгкую кислинку.
7. Накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне 12–15 минут.
Это всё! Простое, бюджетное и невероятно вкусное блюдо готово.
Полезные советы
- Для более нежной текстуры можно использовать блендер в конце приготовления.
- Если хотите добавить немного остроты, не стесняйтесь использовать перец.
- Хранить икра можно в холодильнике 2–3 дня — со временем вкус становится только лучше.
В нашей семье эту икру часто используют как намазку на свежий хлеб, и она улетает с тарелки быстрее, чем успеваешь приготовить. Подавайте её как гарнир на ужин — это идеальный вариант!
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Готовьте свекольную икру и наслаждайтесь вкусом с детства!
