Разделочная доска — один из самых важных инструментов в кухонном арсенале, и, несмотря на свою простоту, она часто остается без должного внимания. Но без нее обойтись просто невозможно! Заходите на кухню — и давайте разберем, каким образом выбрать лучшую доску, как за ней ухаживать и какие бывают, пишет источник.
На сегодняшний день основными материалами для разделочных досок являются дерево и пластик, но также встречаются модели из стекла, камня и керамики. Давайте подробно рассмотрим каждый из этих вариантов.
Деревянные доски: достоинства и недостатки
Деревянная разделочная доска считается идеальным вариантом для домашних кухонь. Она прекрасно выглядит и добавляет уют в обстановку. Однако не стоит забывать о некоторых нюансах:
- Нельзя мыть в посудомоечной машине — это может серьезно повредить дерево.
- Пористая структура материала впитывает запахи, поэтому, используя ее для рыбы или мяса, рекомендуется накрывать доску пищевой пленкой.
- Дезинфекция может оказаться проблематичной, и приходится тратить время на обработку.
Нередко можно встретить старые деревянные доски в ресторанах, но за ними нужен постоянный уход. Если на доске появляются трещины, ее лучше заменить — долго проработать она не сможет.
Пластиковые доски: просто и удобно
Пластик — это удобный выбор. Его легко мыть и обрабатывать, что исключает проблемы с запахами. Также, пластиковые доски значительно меньше затупляют лезвия ножей.
При выборе стоит обратить внимание на толщину — следует брать доски не менее 1,5 см, чтобы они служили дольше. А размеры можно подобрать под ваши предпочтения: удобные варианты — 30х40 см и 20х30 см.
В плане количества, в идеале иметь несколько досок разных цветов — синюю для рыбы, красную для мяса, зеленую для овощей и белую для готовых продуктов. Это упростит организацию процесса приготовления.
Стекло, керамика и камень: лучше избегать
Несмотря на привлекательность, доски из стекла, керамики или камня имеют свои недостатки. Они тяжелые, хрупкие и стоят недешево. Хотя они легко моются и не впитывают запахи, звук ножа по такой поверхности может вызывать дискомфорт, а их вес не делает процесс приготовления более приятным.
Кстати, для тех, кто хочет протестировать свою разделочную доску, можно попробовать приготовить несколько салатов, таких как греческий, винегрет или табуле. Это не только полезно, но и вкусно!
Как вы относитесь к своим разделочным доскам? Задумывались о замене или добавлении новой? Пишите в комментариях, и обсудим ваши предпочтения!
