Этот невероятно ароматный суп – идеальное решение для всей семьи. Нежная лапша-паутинка, обжаренная до золотистой корочки, приглашает к столу и взрослых, и детей. Благодаря легкому ореховому привкусу и взбитому яйцу, этот суп становится не только питательным, но и очень привлекательным. Такую кулинарную находку называют «кучерявым» супом.
Что понадобится для готовки
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лапша-паутинка — 120 г
- Яйца куриные — 1 шт.
- Укроп и петрушка — маленький пучок
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи для супа — по желанию
Время приготовления: 1 час.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, сварить ароматный мясной бульон — отлично подойдут шейки индейки. В то время, пока бульон готовится, на сухой сковороде подрумяньте тонкую вермишель, отчего она приобретет особый вкус.
На другой сковороде обжарьте лук и морковь, пока они не станут золотистыми. Далее, отправьте нарезанный картофель в бульон, и доведите до состояния почти готовности.
Затем добавьте в суп зажаренные овощи и вермишель. Она будет готова всего через 5-6 минут, как только закипит. В то время как суп снова закипает, аккуратно взбейте яйцо до однородности и тонкой струйкой влейте его в суп. Вы увидите, как яйцо образует красивые кучерявые нити.
Наконец, добавьте рубленую зелень, дайте супу покипеть еще две минуты и выключите огонь.
Приятного аппетита!
