Мягкий суп, который покорит сердца всех: секрет куличиков и шавермы

Этот невероятно ароматный суп идеальное решение для всей семьи. Нежная лапша-паутинка, обжаренная до золотистой корочки, приглашает к столу и взрослых, и детей. Благодаря легкому ореховому привкусу и взбитому яйцу, этот суп становится не только питательным, но и очень привлекательным. Такую кулинарную находку называют кучерявым супом.

Что понадобится для готовки

• Картофель 2-3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лапша-паутинка 120 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Укроп и петрушка маленький пучок
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Специи для супа по желанию

Время приготовления: 1 час.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Для начала, сварить ароматный мясной бульон отлично подойдут шейки индейки. В то время, пока бульон готовится, на сухой сковороде подрумяньте тонкую вермишель, отчего она приобретет особый вкус.

На другой сковороде обжарьте лук и морковь, пока они не станут золотистыми. Далее, отправьте нарезанный картофель в бульон, и доведите до состояния почти готовности.

Затем добавьте в суп зажаренные овощи и вермишель. Она будет готова всего через 5-6 минут, как только закипит. В то время как суп снова закипает, аккуратно взбейте яйцо до однородности и тонкой струйкой влейте его в суп. Вы увидите, как яйцо образует красивые кучерявые нити.

Наконец, добавьте рубленую зелень, дайте супу покипеть еще две минуты и выключите огонь.

Приятного аппетита!