Яркий и изысканный салат «Рыбная рапсодия» станет неотъемлемой частью любого праздничного застолья. Этот нежный деликатес, представленный в нашем рецепте, гарантированно порадует ваших гостей богатством вкусов и ароматов. Рецепт был любезно предоставлен кулинаром из Черкесска.
Составляющие шедевра
Для приготовления понадобятся:
- 3 картофелины, вареные в мундире
- 2-3 куриных яйца
- 100 г твердого сыра
- 200 г крабовых палочек
- 200 г соленой красной рыбы (лосося или семги)
- 2 ст. л. красной икры
- Зелень для подачи (по желанию: петрушка, рукола, сельдерей)
- Легкий майонез
Алгоритм приготовления
Сначала варим яйца до состояния вкрутую, а картофель неторопливо отвариваем в мундире. После этого охлаждаем продукты холодной водой: яйца очищаем от скорлупы, а картофель — от кожуры. Чтобы упростить процесс натирания, крабовые палочки следует немного подморозить до твердого состояния. Красную рыбу нарезаем небольшими кубиками.
На выбранном блюде, идеальном для сервировки, следует начать с картофельного слоя, натертого на крупной терке, и покрыть его тонкой сеткой майонеза. Чтобы сохранить текстуру, лучше использовать пакет с майонезом, отрезав уголок и «рисуя» сеточку. Далее, на картофель укладываем яйца, натирая их на мелкой терке, затем наносим еще один слой майонеза и сверху — сыр, также натертый мелко. Замороженные крабовые палочки должны быть натерты на мелкой терке и станут четвертым слоем. Легкая майонезная сетка с верхушки завершит основное оформление.
Изюминка — красная икра
Центр салата украшает столовая ложка красной икры, а вокруг нее аккуратно выкладываются кусочки красной рыбы кольцом. Остальную икру можно разбросать по всему салату для создания оригинального внешнего вида, а последние штрихи добавляют листочки любимой зелени.
Для более бюджетного варианта вместо красной рыбы отлично подойдет филе сельди, маринованной в свекольном соке. Это придаст салату не менее привлекательный вид и вкус.
Приятного аппетита!
