Оригинальные блюда из абрикосов: рецепты вне варенья

18 февраля 2026, 12:52

Абрикосы это не только прекрасный ингредиент для варенья, но и основа для множества удивительных блюд. Разнообразьте свое меню с помощью этих простых и вкусных рецептов, каждое из которых гарантирует успех!

1. Абрикосовый тарт с миндальной крошкой

Этот тарт сочетает в себе хрустящую корочку, нежность абрикосов и легкую горчинку миндаля.

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г холодного сливочного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 яичный желток
  • 2 ст. л. ледяной воды
  • Начинка:
  • 600 г абрикосов (разрезанных пополам)
  • 50 г миндальной муки
  • 2 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. корицы

Приготовление:

  • Смешать муку с холодным маслом до образования крошки, добавить желток, сахар и ледяную воду. Замесить тесто, завернуть в пленку и охладить на 30 минут.
  • Раскатать тесто, выложить в форму и сделать проколы вилкой.
  • Посыпать дно миндальной мукой, выложить сверху абрикосы, полить медом и посыпать корицей.
  • Выпекать в разогретой до 180C духовке 35-40 минут до золотистого цвета.

    • 2. Освежающий абрикосовый сорбет

    Этот десерт порадует тех, кто любит холодные лакомства без молока и сливок.

    Ингредиенты:

    • 500 г абрикосов (без косточек)
    • 100 г сахара (или 50 г мёда)
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 50 мл воды

    Приготовление:

  • Бланшировать абрикосы в кипятке 1 минуту, затем очистить от кожицы.
  • В блендере смешать мякоть с сахаром, лимонным соком и водой до однородной массы.
  • Перелить в контейнер и заморозить на 3 часа, каждые 30 минут перемешивая.

    • 3. Творожные сырники с абрикосами и карамелью

    Эти нежные сырники поднимут любое утро на новый уровень.

    Ингредиенты:

    • Для сырников:
    • 500 г творога
    • 2 яйца
    • 5 ст. л. муки
    • 3 ст. л. сахара
    • 1 ч. л. ванильного сахара
    • 5-6 абрикосов
    • Для карамели:
    • 100 г сахара
    • 50 г сливочного масла
    • 100 мл сливок

    Приготовление:

  • Абрикосы вымыть, нарезать и добавить в творожную массу.
  • Обжарить сырники с обеих сторон до золотистого цвета, а затем приготовить карамель, растопив сахар и добавив сливочное масло и сливки.
  • Подавать сырники с карамельным соусом и свежими абрикосами.

    • Теперь пришло время попробовать эти аппетитные блюда, которые раскроют всю прелесть абрикосов!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru