Завтрак – это важная часть дня, и всегда приятно порадовать себя чем-то вкусным, сытным и простым в приготовлении. Сегодня в центре внимания – ленивые картофельные лепешки с яйцом и сыром, которые могут стать отличным началом утра.
Ингредиенты для блюда
- Картофель – 3-4 шт. (около 400 гр)
- Яйца – 4 шт.
- Соль – по вкусу
- Сыр (желательно твёрдый) – 100 гр.
- Чёрный перец – по вкусу
Как приготовить картофельные лепешки
Для начала натрите 3 средних картофелины на крупной тёрке. Добавьте немного соли и хорошо перемешайте. Если картофель выделяет слишком много жидкости, его можно отжать, хотя многие предпочитают не делать этого, чтобы сохранить все соки.
Следующим шагом натереть 100 граммов сыра. В отдельной миске разбейте 4 яйца, немного посолите и взбейте венчиком. После этого добавьте натертый сыр и тщательно перемешайте смесь.
Затем разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите картофельную массу, равномерно распределите и накройте крышкой. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, затем аккуратно переверните с помощью тарелки. Как только обе стороны подрумянятся, добавьте яичную смесь сверху и снова накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума и готовьте до полной готовности яиц. Тем, кто не хочет добавлять сыр, тоже стоит попробовать этот рецепт без него – вкус все равно будет великолепным.
Несколько полезных советов
- Если яйца имеют трещины, заверните их в пленку и варите в кипятке – они не вытекут.
- Остатки хлеба можно заморозить и использовать для приготовления котлет.
- Чтобы равномерно посыпать сахаром выпечку, используйте крупное ситечко.
- Для быстрого очищения лесных грибов удобно использовать хозяйственные перчатки без резиновых пупырышек.
- Чтобы продукты в открытых банках не испортились, достаточно поместить в них полиэтиленовый пакет с холодной водой и закрыть крышкой.
Эти картофельные лепешки отлично подойдут как в горячем, так и в холодном виде. Они могут стать вашим любимым блюдом на завтрак!
