Лазанья — это не просто еда, а настоящая кулинарная поэма, способная украсить любой праздничный обед или ужин. В этом рецепте основное место занимает индейка — диетическое и вкусное мясо, которое не только порадует гурманов, но и окажется полезным для здоровья. Индейка, богатая белком и низкожирная, станет отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Что потребуется для вкусного блюда
Для того чтобы приготовить лазанью на 4 порции, понадобятся:
- Молоко — 550 мл;
- Лавровый лист — 1 шт;
- Черный перец горошком — 6 шт;
- Лук (маленький) — 1 шт;
- Оливковое масло — 2 ст. л;
- Лук (большой) — 1 шт;
- Бекон — 60 г;
- Чеснок — 1-2 дольки;
- Свежие грибы — 120 г;
- Фарш из индейки — 700 г;
- Мука — 60 г;
- Сушеный орегано (душица) — 1 ч. л;
- Консервированные томаты — 400 г;
- Сухое белое вино или куриный бульон — 150 мл;
- Маслины без косточек — 30 г;
- Соль, молотый черный перец — по вкусу;
- Лазанья (паста) — 200 г;
- Сливочное масло — 50 г;
- Мускатный орех — щепотка;
- Пармезан — 30 г;
- Для украшения: маслины и свежие томаты черри.
Приготовление лазаньи
Начать стоит с подготовки необходимых ингредиентов: мелко нарезать лук, бекон, грибы и маслины, а чеснок измельчить и натереть пармезан.
Для основного соуса важно подготовить молоко: его необходимо довести до кипения с лавровым листом, перцем и маленькой луковицей. В это время на сковороде обжарить бекон с луком, добавить грибы и чеснок, затем добавить фарш из индейки и обжарить еще несколько минут. После этого ввести муку, орегано, томаты и вино или бульон. Оставить тушиться на медленном огне.
Теперь можно заняться пастой: можно использовать покупную или приготовить самостоятельно. После того как молоко будет готово, процедить его и на его основе приготовить белый соус. Для этого обжарить муку с маслом и постепенно влить отцеженное молоко, помешивая до загустения. Если остались комки, можно использовать сито.
Пришло время собрать лазанью: смазать форму маслом и слоями укладывать лазанью, фарш и белый соус. Закрыть всё оставшейся пастой и полить остатками соуса. Блюдо можно убрать в морозильник заранее, оно хранится до двух месяцев.
Перед подачей присыпать пармезаном и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа, пока корочка не станет золотистой.
Лазанья с индейкой получается не только аппетитной, но и полезной, а готовить её заранее — отличное решение для праздничного стола. Приятного аппетита!
