Тыква: изысканный ингредиент для осеннего стола

Тыква это не только элемент настольного декора, но и отличный ингредиент для первых и вторых блюд, а также для приготовления компотов. Этот овощ славится своими вкусовыми качествами и множеством полезных свойств. В тыкве содержится вагон витаминов, включая витамин A, C и E, которые способствуют укреплению иммунной системы. А семечки тыквы, богатые магнием и цинком, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и могут оказать благотворное влияние на состояние кожи.

Как выбрать тыкву безопасно

По словам Ирины Матюхиной, ведущего специалиста Управления Роспотребнадзора по Тульской области, важно проявлять осторожность при покупке тыквы. Эксперт предостерегает от приобретения разрезанной тыквы, особенно на стихийных рынках, так как это может быть связано с риском заражения кишечными инфекциями. Людям с предрасположенностью к заболеваниям пищеварительного тракта и детям рекомендуется употреблять тыкву только в термически обработанном виде, чтобы минимизировать возможные риски.

Кулинарные изыски с тыквой

Тыква это низкокалорийный овощ, насыщенный клетчаткой, который прекрасно подойдет тем, кто следит за своим весом. Кулинарные возможности тыквы безграничны. Например, шеф-повар одного из ресторанам Никита Митин предлагает приготовить тыквенные драники.

"Для этого надо отжать тыкву, нарезать кубиками лук и обжарить его до прозрачности. Затем мелко нарезаем петрушку и смешиваем её с тыквой, добавляем муку и яйцо, а также соль и перец по вкусу. После этого выпекаем драники на среднем огне в обильном количестве масла. К ним идеально подойдет сметана или риет из креветок", делится мастер-классом повар.

Тем не менее, стоит помнить о мере. Несмотря на редкость аллергических реакций на тыкву, рекомендуется ограничиться суточной нормой в 200-300 грамм для взрослых и 100 грамм для детей дважды в неделю. Если же вы купили крупную тыкву и не можете использовать её сразу, не беспокойтесь: оставшуюся часть можно заморозить, она сохранит свои полезные свойства довольно долго.