Фаршированные перцы – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко готовится даже для новичков на кухне. Идеально сбалансированные ингредиенты и доступные продукты делают этот рецепт универсальным.
Ингредиенты
- 1,5 кг свиного окорока
- 150 г моркови
- 300 г репчатого лука
- 90 г длиннозерного риса
- 6 зубчиков свежего чеснока
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 30 г свежей петрушки
- 1-1,5 ч. л. соли по вкусу
- Томатная паста – по вкусу
- Сметана – для подачи
- Лавровый лист – для бульона
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Свиной окорок нарезать полосками для мясорубки, идеально с жирностью 20-25%. В это время отварить рис в течение 5-10 минут.
Шаг 2: Для упрощения процесса можно пропустить морковку, лук и чеснок через мясорубку. Это существенно сэкономит время.
Шаг 3: В фарш добавить черный молотый перец, соль и мелко нарезанную петрушку, затем оставить настояться на 20 минут. Не забудьте добавить отварной рис.
Шаг 4: С верхней части сладкого перца отрезать «шапку», удалить семена и промыть. Лучше выбирать перцы с ровной нижней частью для удобства укладки в кастрюлю. Фаршировать перцы получившимся фаршем.
Шаг 5: Для бульона потребуется 1 литр воды с 2-3 ст. л. томатной пасты. Посолить по вкусу и тщательно перемешать. Вылить бульон в кастрюлю с перцами, добавив по одному лавровому листу на литр бульона.
Шаг 6: После закипания готовить в течение 30-40 минут. Подавайте горячими со сметаной.
Наслаждайтесь приготовлением и приятного аппетита!
