Мечтаете добавить изюминку в повседневное меню? Этот соус станет настоящим открытием для гурманов и любителей домашней кухни!
С его помощью можно:
- Невероятно украсить обыденные макароны,
- Придать новый вкус привычной домашней пицце,
- Обогатить поджаренные на гриле овощи.
Соус не имеет границ и легко впишется в любое угощение, превращая его в кулинарный шедевр.
Что потребуется?
- Кешью – 65 г,
- Аквафаба от нута – 100-110 г,
- Сыродавленное масло (по желанию: кунжутное, горчичное или кокосовое) – 40 г,
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию; для более мягкого вкуса можно использовать сушеный чеснок или асафетиду),
- Лимонный сок – 1 ст. л.,
- Соль – по вкусу.
Этапы приготовления
1. Замочите кешью на ночь или хотя бы на 6 часов. После этого слейте воду и тщательно промойте орехи еще раз.
2. Объедините кешью с остальными ингредиентами и взбейте до получения однородной кремовой текстуры.
С соусом можно наслаждаться сразу или оставить его в холодильнике на несколько часов, чтобы вкус стал более насыщенным, а текстура — более плотной. Приятного аппетита!
