С приближением конца сезона баклажанов стоит воспользоваться всеми их преимуществами. Вот несколько удивительных рецептов, которые не оставят равнодушными любителей вкусной еды.
Печёночный торт с баклажанами
Начнем с закусочного печёночного торта, в котором куриная печень встречается с баклажанами, помидорами и грецкими орехами. Сначала готовятся печёночные блины, после чего они прослаиваются сочной начинкой из запечённых баклажанов и свежих помидоров. Всё щедро посыпается тертым сыром, что делает эту закуску идеальной для праздничного стола.
Баклажаны по-грузински на зиму
Для тех, кто предпочитает пикантные закуски, баклажаны по-грузински — идеальный выбор. Кружки баклажанов обжариваются или запекаются в духовке, а затем подаются с острым перечным соусом на основе аджики, приготовленной из перца и чеснока. Консервация в банках позволяет сохранить это кулинарное богатство надолго.
Баклажанный крем-суп
И кто сказал, что супы должны быть обыденными? Баклажанный крем-суп с помидорами и чесноком займёт достойное место в меню. Сливки добавляют нежности, создавая гармоничное сочетание описанного овощного вкуса.
Попробовав эти рецепты, невозможно не влюбиться в баклажаны заново. Более интересные идеи и оригинальные блюда ждут вас в нашей рубрике “Блюда из баклажанов”. Кроме того, не забудьте заглянуть в предыдущую подборку “Гармония оригинальных блюд”!
