Коротко
Простой и быстрый рецепт яблочных вафель, который легко превратить в печенье — для тех, кто следит за сахаром и предпочитает альтернативы пшеничной муке. Основа на яблоках, яйце, миндальной и овсяной муке даёт сочную структуру и приятную текстуру, а сахарозаменитель сохраняет сладость без лишних калорий.
Ингредиенты
- Яблоки — 120 г (натёртые на крупной тёрке)
- Яйцо — 1 шт.
- Миндальная мука — 30 г
- Овсяная мука — 30 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Сахарозаменитель — по вкусу
- Соль — щепотка
- Масло для смазки формы — ~1 ч. л.
Как готовить
Готовое изделие выходит снаружи хрустящим, внутри — нежным и яблочным. Подавать тёплыми или остуженными, по желанию посыпать корицей или лёгкой пудрой из эритрита.
Советы и калорийность
Если тесто слишком мягкое, добавьте немного овсяной или миндальной муки — это поможет сохранить форму. Для более выраженного вкуса используйте кислые яблоки; сладкие сорта уменьшают необходимость в сахарозаменителе. Хранить в закрытом контейнере 2–3 дня, в холодильнике — до недели.
КБЖУ на 100 г: 215 ккал / белки 7,7 г / жиры 12,7 г / углеводы 17,1 г.
