Хрустящие яблочные вафли и печенье: быстрый диетический рецепт с миндальной мукой

29 января 2026, 21:54

Коротко

Простой и быстрый рецепт яблочных вафель, который легко превратить в печенье для тех, кто следит за сахаром и предпочитает альтернативы пшеничной муке. Основа на яблоках, яйце, миндальной и овсяной муке даёт сочную структуру и приятную текстуру, а сахарозаменитель сохраняет сладость без лишних калорий.

Ингредиенты

  • Яблоки 120 г (натёртые на крупной тёрке)
  • Яйцо 1 шт.
  • Миндальная мука 30 г
  • Овсяная мука 30 г
  • Разрыхлитель 1/2 ч. л.
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Соль щепотка
  • Масло для смазки формы ~1 ч. л.

Как готовить

  • Натёртые яблоки смешать с яйцом, добавить миндальную и овсяную муку, разрыхлитель, сахарозаменитель и соль. Замесить довольно плотное тесто: масса должна держать форму.
  • Влажными руками сформировать шарики из теста.
  • Вариант A вафельница: слегка смазать поверхность маслом, выпекать шарики до готовности, пока вафли не станут золотистыми и хрустящими.
  • Вариант B печенье: выложить шарики на противень, застеленный пергаментом, расплющить вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 190200 C духовке 2025 минут до лёгкой корочки.

    • Готовое изделие выходит снаружи хрустящим, внутри нежным и яблочным. Подавать тёплыми или остуженными, по желанию посыпать корицей или лёгкой пудрой из эритрита.

    Советы и калорийность

    Если тесто слишком мягкое, добавьте немного овсяной или миндальной муки это поможет сохранить форму. Для более выраженного вкуса используйте кислые яблоки; сладкие сорта уменьшают необходимость в сахарозаменителе. Хранить в закрытом контейнере 23 дня, в холодильнике до недели.

    КБЖУ на 100 г: 215 ккал / белки 7,7 г / жиры 12,7 г / углеводы 17,1 г.

    Источник: Рецепты для диабетиков
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru