Сытная картофельная запеканка с маринованными грибами — быстрый семейный ужин без мяса

29 января 2026, 17:09

Простой и сытный рецепт картофельной запеканки с маринованными шампиньонами подойдет для плотного обеда или ужина семьёй. Готовится быстро из доступных продуктов и не требует дорогих ингредиентов идеальный вариант для тех, кто хочет накормить семью без мяса, но с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

  • Картофель 800 г
  • Консервированные маринованные шампиньоны 250 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Молоко 80 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Петрушка небольшой пучок
  • Твёрдый сыр 60 г
  • Растительное масло 30 мл
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить

  • Картофель очистить и отварить до мягкости, слить воду. Добавить сливочное масло и размять картофель в однородное пюре, влить молоко.
  • Грибы процедить, при необходимости нарезать и отправить в пюре.
  • Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем соединить с картофельной массой.
  • Мелко нарезать петрушку, натереть сыр часть сыра оставить для посыпки сверху, остальное вмешать в начинку.
  • Разбить яйцо, посолить и поперчить, тщательно перемешать до однородности.
  • Выложить массу в смазанную форму (диаметром около 20 см), посыпать оставшимся сыром и выпекать при 180C 2025 минут до румяной корочки. Дать слегка остыть перед подачей.

    • Время приготовления: примерно 45 минут. Подача: рекомендуется сочетать с лёгким овощным салатом или зеленью, чтобы разбавить плотную текстуру запеканки. Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотого мускатного ореха в пюре или заменить часть молока сливками.

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru