Нежные яблочные пончики, которые покорят всех
Волшебное сочетание сладких яблок и воздушного теста превращается в восхитительные пончики, которые станут идеальным десертом для всей семьи. Эти лакомства прекрасно сочетаются со стаканом молока или ароматного какао, а подаются они лучше всего теплыми и посыпанными сахарной пудрой.
Выбор яблок и их подготовка
Важно уделить внимание выбору яблок: если у них плотная кожура, стоит ее удалить, чтобы пончики получились действительно нежными. В случае сочных плодов, их следует предварительно обсыпать мукой или крахмалом, что поможет тесту лучше держаться на яблочных кольцах. Лучшим вариантом для этой рецептуры будут сладкие яблоки они придадут пончикам особую вкусноту.
Техника жарки
Подготовьте достаточно масла для фритюра важно, чтобы пончики не касались дна сковороды или друг друга. Масло нужно сильно нагреть, чтобы пончики быстро покрылись золотистой корочкой с обеих сторон. Обжаривать нужно до достижения красивого золотистого цвета.
Ингредиенты для идеального лакомства
- Яблоки 4 штуки
- Мука 5 столовых ложек с горкой
- Кефир 120 мл
- Сахар 3 столовые ложки
- Разрыхлитель 1 столовая ложка
- Яйцо 1 штука
- Соль 1 щепотка
- Растительное масло по вкусу (для жарки)
Сначала смешиваются все сухие ингредиенты: мука, сахар, разрыхлитель. Затем в смесь вливается кефир и добавляется яйцо. Важно тщательно размешать массу венчиком, чтобы избежать комочков тесто должно быть густым, но при этом не слишком жидким. Если необходимо, добавьте немного муки, учитывая консистенцию кефира. Перед тем как нарезать яблоки, разогреваем сковороду с растительным маслом.
Яблоки нарезать кольцами толщиной около 5-6 мм, предварительно убрав сердцевину. Каждое кольцо нужно обмакивать в тесто и сразу же класть в горячее масло. Оставляйте между пончиками небольшое расстояние, чтобы они не слиплись в процессе жарки. Обжаривайте до золотистого цвета, перевернув их в процессе. Готовые лакомства лучше выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. По желанию, пончики можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадом.