Готовим хрустящую капусту «Провансаль» быстро и легко

Капуста Провансаль отличный вариант для тех, кто хочет насладиться хрустящей закуской, не тратя много времени. Этот простой рецепт позволит вам быстро приготовить капусту, которая станет идеальным дополнением к любому блюду. Всего через шесть часов капуста будет готова, и вы сможете оценить ее восхитительный вкус.

Ингредиенты для приготовления

• Капуста 1 кг
• Болгарский перец 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Вода 150 мл
• Уксус 9% 2 ст. л.
• Растительное масло 70 мл
• Сахар 50 гр
• Соль 1,5 ч. л.

Приготовление капусты

Начинать следует с нарезки капусты тонкой соломкой, после чего она помещается в глубокую миску. К капусте добавляется сахар и соль после этого ее слегка помнут руками, чтобы выделился сок. Морковь натирается на терке для корейской моркови, а болгарский перец нарезается соломкой и добавляется к капусте. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Затем ложится измельченный чеснок, добавляется вода, растительное масло и уксус. После этого следует снова тщательно перемешать массу. Сверху на капусту укладывается плоская тарелка с грузом и оставляется в прохладном месте на 3-6 часов, чтобы она замариновалась. Можно готовить с морковью, однако болгарский перец является обязательным ингредиентом.

Хранение и подача

Готовую капусту следует разложить по стеклянным банкам. Она прекрасно хранится в холодильнике или другом прохладном месте на протяжении более двух недель. Идеальный момент когда капуста стоит немного дольше, ее вкус становится еще насыщеннее. Приятного аппетита!