Нежное печенье с сыром рикотто: домашний рецепт

23 января 2026, 18:02

Печенье на основе рикотты отличает мягкость и рассыпчатая текстура с хрустящим покрытием. Этот нежный десерт легко приготовить, и он станет настоящей находкой для любителей сладкого.

Ингредиенты

  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Сыр рикотта - 200 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
  • Ванилин - по вкусу
  • Мука - 350 г + 50 г для обсыпки
  • Сахарная пудра - для обсыпки
  • Сахар - для обсыпки

Приготовление

Рикотта, нежный кремообразный сыр, идеально подходит для выпечки и придаёт печенью особый вкус. Чтобы получить облегчённое и воздушное тесто, важно соблюдать последовательность в его приготовлении:

  • Просеять муку с разрыхлителем и перемешать с холодным сливочным маслом до крошковидной консистенции.
  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром, добавить в смесь рикотту и ванилин. Перемешать миксером до однородности.
  • Соединить мучную крошку с яичной смесью, замешивая мягкое и липкое тесто. Убрать его в холодильник на час.
  • Сформировать небольшие шарики из теста и обвалять их в сахаре и сахарной пудре.
  • Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, выложить печенье на противень и выпекать 15 минут до золотистой корочки.
  • Печенье охладить и подавать к чаю.

    • Этот десерт порадует не только домашнюю атмосферу, но и гостей. Его нежный вкус и текстура способны удивить каждого.

    Приятного чаепития!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru