Крем, который можно приготовить из всего двух ингредиентов – сгущенки и масла – стал настоящим спасением для домашних кондитеров. Этот рецепт подходит как для опытных, так и для начинающих поваров. Используя его, можно быстро создать нежный крем для выравнивания и украшения тортов, который всегда получается вкусным.
Что потребуется для рецепта
- Сливочное масло (82.5% жирности): 180 г (1 пачка)
- Сгущенное молоко: 180 г (по желанию, можно вареное)
- (По желанию) Какао-порошок для добавления цвета – 1 ч. л.
Инструкция по приготовлению
Перед началом приготовления крема стоит достать масло и сгущенное молоко из холодильника за 15-20 минут до работы. Масло должно быть эластичным, но не слишком мягким. Крем готовится буквально за пару минут. Рекомендуется сначала взбить масло до пышности, а затем постепенно вводить сгущенку, продолжая взбивать. Массажируя края миски, можно добиться равномерного перемешивания.
Сначала текстура крема будет гладкой, но вскоре он станет более плотным и упругим, что сигнализирует о готовности. Такой крем идеально подходит для выравнивания тортов и подачи в качестве начинки для эклеров или капкейков. Например, шоколадный торт можно сделать за 30-40 минут!
Лучше всего наполнять готовый крем в кондитерский мешок. С помощью насадки можно легко наносить крем на бисквитные коржи, создавая красивые узоры. При желании, крем можно украсить, добавив какао-порошок, который придаст интересный оттенок.
Этот простой рецепт масляного крема с сгущенкой быстро завоюет сердца любителей сладкого, а незабываемый вкус сделает каждое чаепитие особенным.
