Крупные торговые сети активно развивают направление здорового питания, которое в последние два года демонстрирует значительный рост. По данным Станислава Богданова, председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли, интерес потребителей к продуктам для здорового образа жизни увеличился на 15–30%. Это свидетельствует о том, что такие товары уже перестали быть нишевыми и заняли своё место на полках магазинов.
Инициативы правительства и рост ассортимента
По информации агентства ТАСС, в начале января стало известно, что в российских продуктовом ритейле появятся специальные уголки здорового питания. Правительство планирует мотивировать ритейлеров расширять ассортимент полезной и качественной пищи. К решению этой задачи подключены ключевые ведомства: Минпромторг, Минсельхоз, Роспотребнадзор, а также власти регионов и сами магазины.
«Крупные торговые сети уже воспринимают здоровое питание как отдельное направление, а покупатели все бдительнее относятся к составу продуктов, выбирая те, которые обеспечивают добавленную ценность и функциональные свойства. В магазинах формируются специальные зоны с такими товарами, а на онлайн-платформах ЗОЖ-продукты объединяются в тематические разделы», — комментирует ситуацию Станислав Богданов.
Популярность и ассортимент
В сегменте здорового питания представлены как отдельные продукты, так и готовые блюда. Спрос на эти товары в крупных ритейлерах за два года возрос на 15–30%, а в некоторых сетях этот показатель даже достиг 40%. В ассортименте представлены от 140 до более чем 2000 товаров, что позволяет покупателям выбирать из широкого спектра.
Среди популярных позиций выделяются продукты с добавленным протеином. В магазинах насчитывается от 14 до 200 наименований таких товаров. Кроме того, на полках можно найти изделия с коллагеном: это напитки, гранолы и разнообразные виды печенья. Основная часть ассортимента с коллагеном сосредоточена в категории косметики, однако спрос на такие продукты неуклонно растет.
