Песочное печенье – это настоящий кулинарный помощник для сладкоежек и любителей выпечки. Этот рецепт легко осилит даже тот, кто впервые заступает на кухонные фронты. Быстрое песочное печенье готовится так просто, что потребует минимум усилий и времени. Вам потребуется лишь немного ингредиентов, и уже через 20 минут можно наслаждаться ароматным лакомством, идеально подходящим к чашке чая или кофе.
Составляющие для идеального печенья
Для приготовления вам понадобятся:
- 200 г сливочного масла
- 325 г муки (+ немного для раскатывания)
- 125 г сахарной пудры (+ немного для подачи)
- 2 желтка крупных яиц
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Щепотка соли
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление теста: Сливочное масло нужно убрать в морозильную камеру на 10 минут, чтобы оно хорошо охладилось. В это время просейте муку через мелкое сито в глубокую миску.
2. Промешивание ингредиентов: На крупной терке натрите охлажденное масло в муку с сахарной пудрой. Работайте быстро, чтобы масло не растаяло под теплом рук.
3. Создание теста: Затем измельчите массу до состояния мелкой крошки и отправьте в холодильник. В другой миске взбейте желтки с ванильным сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы.
4. Формирование теста: Смешайте мучную массу с желтками и тщательно вымесите тесто до однородности. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Вырезание фигурок: Раскатайте охлажденное тесто на столе до толщины 1 см, вырезая фигурки по своему вкусу. Переложите их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 15-20 минут до золотистой корочки. После этого дайте печенью остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Советы по подаче и разнообразию
Особое внимание стоит уделить времени выпекания: не позволяйте печенью пробыть в духовке дольше положенного. Как только оно приобретет золотистый оттенок, смело извлекайте из печи. И не забывайте о возможности добавить изюм, орехи или цукаты в тесто на завершающем этапе – это придаст печенью уникальный вкус и разнообразие!
