Ароматный пшенично-ржаной хлеб с добавлением трав и солода идеально подходит для создания различных вариантов брускетт. Их можно готовить как с красной рыбой, так и с мясными деликатесами, а также в полезном варианте с авокадо. Эти брускетты подойдут как для сытного завтрака для всей семьи, так и в качестве изысканной закуски для домашних фуршетов.
Необходимые ингредиенты
Готовая хлебная смесь «Ароматный хлеб с травами» от «С.Пудовъ» – 1 упаковка (0,5 кг)
Вода – 280 мл
Дрожжи быстродействующие – 6 г
Растительное масло – 1 столовая ложка
Творожный сыр – по вкусу
Свежая зелень – по вкусу
Ветчина – по вкусу
Оливки – по вкусу
Слабосолёная красная рыба – по вкусу
Этапы приготовления
Далее, объедините хлебную смесь с дрожжами и тщательно перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились. В центре смеси сделайте углубление и добавьте воду с растительным маслом. Вымесите мягкое и эластичное тесто. Переложите его в миску и накройте полотенцем, оставив на 1-1.5 часа в теплом месте, чтобы оно увеличилось в размере в 1,5-2 раза.
После того, как тесто подошло, обомните его и сформируйте багет. Поместите заготовку на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и дайте ей постоять еще час в тепле. Затем выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке. После запекания переложите багет на решетку охлаждаться.
Нарежьте готовый багет на ломтики. При желании, поджарьте их на сухой сковороде или в тостере. Сборка брускетт заключается в намазывании ломтиков творожным сыром и добавлении начинок: одни брускетты можно украсить ветчиной, а другие – слабосолёной красной рыбой.
