Суп из остатков: кулинарный хит на каждый день

14 января 2026, 16:21

Сохраняя разнообразие на столе, многие из нас сталкиваются с остатками еды после праздничных застолий. Почему бы не использовать их для создания вкусного и сытного супа? Данный рецепт прекрасно подходит как для растраты еды, так и для быстрого обеда.

Основные ингредиенты

  • Бекон 150 г
  • Репчатый лук 1 головка
  • Отварной картофель 500 г
  • Варено-копченая колбаса 150 г
  • Помидоры 250 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Пшеничная мука 30 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Молоко 150 мл
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лавровый лист 1 штука
  • Петрушка, соль, черный перец по вкусу

Приготовление супа

  • Перед началом готовки все ингредиенты необходимо подготовить. Помидоры нарезать средним кубиком, петрушку и лук измельчить, а бекон и колбасу нарезать.
  • В толстой кастрюле на среднем огне обжарить бекон, добавив немного воды, чтобы вытопить жир. Это займет около 7 минут.
  • Как только бекон станет золотистым, добавить сливочное масло, колбасу, лук и чеснок. Жарить, пока лук не станет прозрачным.
  • После этого добавить муку, тщательно перемешать, а затем влить вино и тушить 2-3 минуты. Когда масса загустеет, добавить отварной картофель, молоко и лавровый лист, затем залить 400 мл воды и варить суп под крышкой на слабом огне 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить кукурузу, помидоры, посолить и поперчить по вкусу.

    • Готовый суп рекомендован подавать на стол горячим, посыпав свежей петрушкой. Такой вариант блюда не только вкусный, но и отличный способ уменьшить количество отходов на кухне!

    Источник: Рамблер/Еда
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru