Испания вновь в центре внимания винного сообщества, и на этот раз дело не только в общих европейских тенденциях, но и в уникальных местных трендах. В стране активизировались усилия по возвращению к старинным автохтонам, возрождению традиционных крепленых вин и созданию новых оранжевых сортов, нечто большее, чем просто хорошие напитки — это настоящая философия.
Возрождение автохтонов
В 2019 году винодельческий регион Tierra de Lon DO был переименован в Lon DO, что стало отправной точкой для возрождения забытых сортов. К примеру, красный автохтон негро саури, известный в других регионах как меренсао, теперь официально признан. Этот сорт стал основой для создания как красных, так и розовых вин.
Отличительная черта вин из негро саури — их светлый цвет и выразительный пряный аромат. Новые правила, касающиеся Lon DO, открыли двери для сладких и полусладких вин, произведенных из традиционных местных сортов: гарнача, темпранильо, прието пикудо, менсия и другие. Важно отметить, что новые посадки паломино запрещены, что подчеркивает стремление сохранить историческое наследие региона.
Возрождение крепленых и оранжевых вин
Традиционные крепленые вина также возвращают популярность, привлекая интерес современных моментов. Специалисты подчеркивают необходимость переосмысления этих напитков, чтобы представить их в новом свете. А оранжевые вина, которые изготавливаются из белого винограда с длительным контактом с кожицей, становятся настоящим открытием для испанского виноделия.
Таким образом, Испания демонстрирует не только приверженность к своим традициям, но и способность адаптировать их к современным реалиям, что, безусловно, вдохновляет виноделов по всему миру.
