Порций: 4, время приготовления: 55 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 266.5 Ккал, белки: 9.1 г, жиры: 10.9 г, углеводы: 34.5 г.
Необходимые ингредиенты
- Молодой картофель 1 кг
- Майонез 50 г
- Зеленый лук 1 пучок
- Укроп 1/2 пучка
- Маринованные огурцы 40 г
- Маринованные каперсы 1 столовая ложка
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Натуральный йогурт 100 г
- Лимон 1 шт.
- Оливковое масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Сначала отделите листья укропа от стеблей и нарежьте их мелко. Стебли укропа сохраняются для варки картофеля.Тщательно вымойте молодой картофель и разрежьте его пополам.Отварите картошку в подсоленной воде вместе со стеблями укропа, варите 11-12 минут до полной готовности.После варки слейте воду, уберите стебли укропа и дайте картофелю остыть.Создайте заправку, смешивая майонез, йогурт и горчицу до однородной консистенции.Нарежьте каперсы и маринованные огурцы мелкими кусочками, чтобы получить около столовой ложки каждого ингредиента.Когда картошка остынет до комнатной температуры, перемешайте ее с приготовленной заправкой.Мелко нарежьте зеленый лук, добавляя по вкусу больше, если это необходимо.Соедините картошку с нарезанными каперсами и огурцами, добавьте заправку и аккуратно перемешайте.Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте половину нарезанного укропа и перемешайте еще раз.Украсьте салат оставшимся укропом и подавайте к столу.