Шашлыки с абрикосами: новый звук на гриле

Создание необычных шашлыков стало модным трендом летнего сезона, и сейчас есть возможность попробовать экзотические сочетания вкусов, которые заставляют таять во рту. В центре внимания шашлыки на основе сочной свинины с добавлением сладких абрикосов и ярких помидоров черри. Этот оригинальный рецепт перенесёт вас в мир новых вкусов и впечатлений.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого восхитительного блюда требуется:

свинина (250 г);

помидоры черри (8 шт.);

абрикосы (4 шт.).

Для маринада:

красный чили (половина стручка);

лимонный сок (0,5 ч. л.);

орегано (2 веточки);

оливковое масло (8 ст. л.);

чеснок (2 зубчика);

зеленый лук (2 стебля);

тимьян (2 веточки);

бальзамический уксус (2 ст. л.);

розмарин (2 веточки);

мелко молотый черный перец.

Приготовление и процесс жарки

Для начала, все ингредиенты для маринада надо смешать. Зеленый лук, красный чили (предварительно очищенный от семечек и перегородок) и свежую зелень измельчают и объединяют с остальными компонентами. Далее следует подготовить абрикосы: их пополам разрезают и освобождают от косточек, а затем каждую половинку снова нарезают на две части. Свинину нарезают на кубики размером 23 см.

Кусочки мяса помещают в маринад и оставляют на 15 минут, чтобы впитать ароматы специй и трав. Затем, на шпажках чередуют свинину, помидоры и абрикосы. Жарить шашлыки на гриле нужно 68 минут, не забывая поворачивать, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

Готовые шашлычки снимают с огня и добавляют оставшийся маринад. Это идеальное сочетание сладости и пикантности будет отлично смотреться на столе и радовать ваших гостей!