Зимний оливье: новый взгляд на классический салат
Салат Зимний оливье идеальное блюдо для новогоднего или рождественского стола, отличающееся своей сытностью и аппетитным вкусом. Его секрет кроется в разнообразии мясных составляющих. Вместо стандартной колбасы или отварной говядины, можно использовать разнообразное ассорти: буженину, карбонад, шейку или даже бекон. Главное это добиться гармонии вкуса, дополняя мяса свежей зеленью. Укроп и зеленый лук способны освежить этот сытный салат. Обязательно дайте ему настояться в холодильнике: так его вкус станет более плотным и насыщенным.
Полезные советы для идеального салата
Для того чтобы завершить образ вашего Зимнего оливье, можно добавить мелко нарезанный сладкий красный лук, обработанный яблочным уксусом или сочным лимонным соком. Также отличный вариант заправка из домашнего соуса. Смешайте майонез, густую сметану, чайную ложку горчицы и сок лимона в равных пропорциях для создания изысканного вкуса.
Ингредиенты для 6 порций
- Морковь 34 шт.
- Картофель 4 клубня
- Яйца 45 шт.
- Соленые или маринованные огурцы 56 шт.
- Консервированный зеленый горошек 450 г
- Зеленый лук 50 г
- Укроп 46 веточек
- Мясное ассорти 450 г (вареная или запеченная говядина, вареный язык, буженина, ветчина)
- Майонез 250 г
- Соль и свежемолотый черный перец