Анализ данных платформы «Авито Работа» показал значительное увеличение интереса к профессии бариста среди молодежи в I квартале 2026 года. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года, активность соискателей в возрасте 18–24 лет возросла на 13%. Средние зарплатные ожидания этой группы составили 52 713 рублей в месяц.
Динамика по возрастным группам
На следующем месте по росту идут соискатели в возрасте 25–34 лет: их резюме также увеличилось на 9%, а ожидания по заработной плате составили примерно 59 785 рублей. Кандидаты в возрасте 35–44 лет разместили на 8% больше резюме по сравнению с предыдущим годом, при этом их зарплатные ожидания выросли на 12% и достигли 65 326 рублей в месяц.
В целом по России средняя зарплата для бариста за год увеличилась на 26% и сейчас составляет 54 841 рубль в месяц. Однако важно помнить, что эти цифры являются усредненными: реальные доходы зависят от множества факторов, таких как количество смен, регион, тип заведения (кофейня сети или независимая точка), а также наличие чаевых и дополнительных обязанностей.
Кофейная культура и региональные различия
Развитие кофейной культуры в стране продолжает поддерживать высокий спрос на бариста. Профессия остается востребованной как в крупных сетях, так и в небольших спешелти-кофейнях, с работодателями, которые нередко готовы нанимать сотрудников без опыта, обучая их на месте.
Региональные различия в зарплатах остаются значительными: если средний уровень по стране составляет около 54 000 рублей, то в Москве он достигает 84 000 рублей, а в Санкт-Петербурге и Московской области – 65 000 рублей. Обычно бариста работают по сменам, например, 2/2 по 8–12 часов, и от них требуют знания кофейного этикета, умения работать с оборудованием и навыков общения с клиентами.
Прирост вакансий и эконмический бум
В I квартале 2026 года наибольший рост числа вакансий для бариста наблюдается в следующих регионах: Республика Алтай (+80%), Забайкальский край (+55%) и Чувашия (+36%). В Республике Алтай это связано с туристическим бумом: в 2025 году регион посетило 2,8 миллиона туристов, что на 100 тысяч больше, чем в прошлом году.
Как подчеркивает Роман Губанов, директор по развитию «Авито Работы», профессия бариста становится все более привлекательной для молодого поколения благодаря быстрое обучению, гибкому графику и возможности совмещать работу с учебой. В России количество откликов на вакансии бариста возросло на 15% за год, что свидетельствует о формировании кадровой базы в растущей кофейной отрасли.
