Негрустный салат: утка, грейпфрут и клюква в свежем сочетании

9 апреля 2026, 09:58

На столах гурманов и ценителей здоровой пищи этот салат станет настоящим открытием. В его составе сочная красная пекинская капуста, освежающий грейпфрут с легкой терпкостью и клюква, придающая блюду искрящуюся нотку. Ароматная утка и зелёный лук не только добавляют ярких красок, но и делают салат изысканным.

Ингредиенты для прекрасного вкуса

450 г красной пекинской капусты
450 г грейпфрута
220 г отварной утиной грудки
50 г свежей клюквы
30 г зелёного лука
1/3 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки зерновой горчицы
2 ст. ложки оливкового масла
2 ч. ложки бальзамического уксуса

Пошаговый процесс приготовления

Нарезать пекинскую капусту тонкой соломкой, посолить и слегка помять, чтобы она стала мягче.

Филе утиной грудки нарезать на тонкие пластинки и добавить в салатник.

Очистить грейпфрут от кожуры, отделяя белую пленку, и нарезать мякоть на небольшие кусочки, добавив к капусте и утке.

Мелко нарезать зелёный лук и равномерно посыпать его сверху.

Добавить клюкву, которая придаст блюду особой яркости и свежести.

Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и зерновую горчицу. Полить ею салат и аккуратно перемешать.

Разложить готовый салат по тарелкам и подать к столу.

Этот салат станет настоящим украшением как повседневного, так и праздничного стола, привнося в него уникальные нотки и разнообразие. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна