Этот заливной пирог на кефире — настоящий кулинарный хит. Приготовление теста займет всего 5 минут, а разнообразие начинок позволит наслаждаться новыми вкусами каждый день. Такой пирог под силу приготовить даже начинающему кулинару.
Начинка из капусты
Сегодня в центре внимания - пирог с капустной начинкой. Для её приготовления:
- На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте натертую морковь и жарьте еще пару минут.
- Совместите с нашинкованной, мятой и слегка подсоленной капустой, жарьте на среднем огне около 5 минут.
- После этого добавьте сахар, соль и перец, продолжайте жарить ещё несколько минут, в конце добавив небольшой кусочек сливочного масла.
- В отдельной миске смешайте яйцо, щепотку соли и молоко, затем вылейте полученную смесь на капусту. Удерживайте на огне несколько минут, добавьте зелень - начинка готова!
Приготовление теста
Пока начинка остывает, можно заняться тестом:
- В глубокой миске взбейте 2 яйца и один белок (желток сохраните для смазки), добавьте кефир, соль, сахар и растительное масло, тщательно перемешайте.
- Постепенно вводите муку с разрыхлителем, пока не получится тесто с консистенцией густой сметаны.
- Затем, подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом и присыпав манной крупой. Вылейте половину теста на дно формы.
Завершающий этап
Выложите на тесто приготовленную начинку, а затем сверху покройте оставшимся тестом. Перед отправкой в духовку желательно смазать поверхность желтком и посыпать кунжутом.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 50 минут, но следите за состоянием в соответствии с особенностями вашей духовки. В результате получится пирог с тонким тестом и обилием вкусной начинки. Главное — хорошо подсолить и поперчить начинку, чтобы она не потерялась в общем вкусе. Приятного аппетита!
